Le Banquet Clusius : une soirée gastronomique d'exception à l'Hôtel de Ville d'Arras

Le samedi 21 novembre 2026, la somptueuse Salle des Fêtes de l'Hôtel de Ville d'Arras vous ouvre ses portes pour une soirée gastronomique exclusive, entièrement dédiée à la pomme de terre.

À l'occasion du 500e anniversaire de la naissance de Charles de L'Écluse, dit Clusius, Arras rend hommage à cet illustre botaniste né dans la cité en 1526. Bien avant Parmentier, ce pionnier de la botanique a joué un rôle majeur dans l'étude et la diffusion de la pomme de terre en Europe. Cinq siècles plus tard, la pomme de terre se réinvente à travers un dîner gastronomique inédit !

Pour cette soirée, les talents de notre territoire relèvent un défi culinaire audacieux : sublimer la pomme de terre de l'apéritif jusqu'au dessert, à travers des créations raffinées, originales et parfois inattendues. Autour du chef Gabriel Asseman et des élèves de l'École Hôtelière Baudimont, les Jardins de Saint-Laurent, la fromagerie La Prairie, la pâtisserie Alexis Cathelain et la distillerie Terra unissent leurs savoir-faire pour vous offrir une expérience culinaire unique, célébrant la créativité et les richesses gastronomiques de notre territoire.

Au menu de ce dîner d'exception : une succession de créations gourmandes mettant la pomme de terre à l'honneur ! La soirée débutera par un cocktail de bienvenue accompagné d'amuse-bouches 100 % pomme de terre, imaginés par l'École Hôtelière Baudimont. Place ensuite à une entrée raffinée, associant tartare de Bleu d'Artois et pomme de terre Charlotte au crémeux moutardé, avant de savourer un pressé de pommes de terre de nos régions accompagné d'une compotée de bœuf à la bière. Après une sélection de fromages, le dîner s'achèvera sur une note sucrée et pleine de surprises avec un dessert au nom évocateur : « De la Terre au Dessert ».

Un accord mets & boissons surprenant, imaginé par le chef Gabriel Asseman, viendra enrichir cette expérience culinaire, en révélant des associations de saveurs aussi audacieuses qu'inattendues.

Dans le cadre majestueux de l'Hôtel de Ville d'Arras, prenez place autour de grandes tablées conviviales pour une soirée où gastronomie, histoire et savoir-faire locaux se rencontrent. Une soirée unique, réservée à une centaine de convives seulement. Ne manquez pas ce rendez-vous gourmand !

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